Przepis na zdrową i zarazem pyszną zupę 🙂
SKŁADNIKI:
- cukinia – 2 sztuki
- por – 1 sztuka
- czosnek – 2 ząbki
- śmietanka 30% – 0,5 szklanki
- masło – 1 łyżka
- ser feta – 150 g
- koperek – 0,5 pęczka
- bulion – około 0,6 litra
- olej – 2 łyżki
- sól, pieprz – do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- W garnku należy rozgrzać olej z masłem.
- Por należy pokroić na półplasterki i wrzucić do garnka. Por należy posolić i podsmażyć.
- Następnie do garnka z porem należy wrzucić cukinię, przeciśnięty przez praskę czosnek i wszystko razem podsmażyć. Cały czas należy mieszać.
- Warzywa należy zalać bulionem. Całość należy gotować pod przykryciem przez około 25 minut.
- Po tym czasie należy zblendować warzywa, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wsypać posiekany koperek.
- Do zupy należy wlać śmietankę i dokładnie wymieszać.
- Zupę należy podawać z serem feta i koperkiem. Można też na górę posypać trochę grzanek czosnkowych i pestek dyni.
SMACZNEGO!
