Polecam przepis na sernik na zimno na jogurtach greckich z musem truskawkowym i chrupiącym czekoladowym spodem. Bez pieczenia, na szybko i smacznie.
SKŁADNIKI NA MASĘ:
- jogurt grecki – 800 g
- śmietana 30% (schłodzona) – 330 ml
- serek mascarpone (schłodzony) – 125 g
- cukier – 3/4 szklanki
- mleczna czekolada – 25 g
- gorzka czekolada – 50 g
- żelatyna w proszku – 6 łyżeczek
- sok z cytryny – 3 łyżki
- zimna woda – 8 łyżek
SKŁADNIKI NA SPÓD:
- herbatniki kakaowe – 100 g
- masło (w temp. pokojowej) – 50 g
SKŁADNIKI NA MUS TRUSKAWKOWY:
- truskawki – 30 dag
- żelatyna w proszku – 4 łyżeczki
- zimna woda – 6 łyżek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Najpierw zajmiemy się SPODEM. Kakaowe herbatniki należy pokruszyć i połączyć z masłem w temp. pokojowej. Powstałą masą należy wylepić spód tortownicy o średnicy 20 cm. Tylko najpierw spód wyłóżcie papierem do pieczenia, a na to dajcie powstały spód.
2. Teraz zajmiemy się SKŁADNIKAMI NA MASĘ. Jogurt grecki należy zmiksować z cukrem.
3. Żelatynę należy zalać wodą, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie żelatynę należy rozpuścić w kąpieli wodnej (mieszać ją tylko do rozpuszczenia. Pod żadnym pozorem nie wolno doprowadzić żelatynę do wrzenia, ponieważ straci ona swoje właściwości). Żelatynę należy na chwilę odstawić, aby nie była gorąca.
4. Do zmiksowanego jogurtu z cukrem należy dodać sok z cytryny, żelatynę i ponownie miksować.
5. Śmietanę i serek mascarpone należy dodać do miski i ubić na sztywno.
6. Czekoladę mleczną i gorzką należy pokroić na kawałeczki.
7. Śmietanę należy dodać do masy z żelatyną i wymieszać delikatnie szpatułką.
8. Do tego należy dodać pokrojoną czekoladę i znowu delikatnie wymieszać.
9. Powstałą masę należy wylać do tortownicy i włożyć do lodówki, aby masa stężała.
10. Teraz przygotujemy mus truskawkowy. Truskawki należy zmiksować, a następnie dodać do nich rozpuszczoną żelatynę (dokładnie tak samo, jak w przypadku masy). Następnie truskawki z żelatyną należy zmiksować.
11. Powstały mus truskawkowy należy wylać na ciasto i pozostawić do stężenia.
Zapraszamy do odwiedzenia naszej strony o zdrowiu – f7zdrowie.pl
