Sernik Castella to popularny japoński deser, który zyskał popularność na całym świecie.
Przysmak ten jest przygotowywany na dużą skalę i eksportowany do różnych krajów na całym świecie. Ciasto stało się szczególnie popularne na Tajwanie. To tam zaczęli robić je na swój sposób, ale nie gorzej niż oryginał.
Aby zrobić ten deser dobrze ważne jest, aby pamiętać o kilku rzeczach. Po pierwsze, liczba składników zależy bezpośrednio od wielkości formy. W naszym przypadku potrzebujemy kwadratowej 18-centymetrowej blachy do ciasta. Po drugie, ciasto piecze się w niskiej temperaturze w łaźni wodnej bezpośrednio w piekarniku. Gotowi?
SKŁADNIKI:
-
mąka pszenna – 100 g
-
masło – 100 g
-
mleko – 100 ml
-
cukier – 100 g
-
jajka – 6 sztuk
-
serek śmietankowy np. Philadelphia – 200 g
-
ekstrakt waniliowy – do smaku
PRZYGOTOWANIE:
1.Oddzielamy białka od żółtek.
2. Do rondla dodajemy mleko, masło i serek śmietankowy, i rozpuszczamy składniki na małym ogniu.
3. Następnie rozpuszczone masło i mleko wlewamy do mąki i dokładnie mieszamy.
4. Jeden po drugim dodajemy żółtka co ciasta.
5. Następnie dodajemy płynny ekstrakt waniliowy do smaku.
6. Białka ubijamy z cukrem, aż powstanie sztywna masa. Następnie dodajemy delikatnie do ciasta.
7. Delikatnie mieszamy ciasto.
8. Kwadratową blachę do ciasta owijamy folią na zewnątrz. Następnie wnętrze wykładamy pergaminem.
9. Wlewamy ciasto do blachy. Następnie umieszczamy blachę z ciastem w inną blachę o większej wielkości. Do większej blachy wlewamy gorącą wodę.
10. Pieczemy ciasto w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez 65-70 minut.
Japoński sernik Castella jest gotowy. Podawaj deser, krojąc go w prostokątne porcje. Ciasto można posypać cukrem pudrem.
SMACZNEGO!
Czytaj: Niezwykle rzadka chmura pojawiła się na niebie nad Japonią
