Znudził Ci się rosół z makaronem? Zaszalej i przygotuj rosół z kołdunami 🙂
SKŁADNIKI:
- skrzydełka – 5 sztuk
- marchew – 1 sztuka
- pietruszka – 1 sztuka
- seler – 1/4 sztuki
- por
- lubczyk – 1 gałązka
- sól
- natka pietruszki – do posypania rosołu
- woda – 1,5 litra
FARSZ NA KOŁDUNY:
- mięso wołowe – 30 dag
- cebula – 1 sztuka
- czosnek – 1 ząbek
- majeranek, sól, pieprz
SKŁADNIKI NA CIASTO:
- mąka – 25 dag
- masło – 2 łyżki
- ciepła woda – 1 szklanka
- sól – 1/4 łyżeczki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Skrzydełka należy opłukać, zalać zimną wodą, dodać obraną i umytą marchew, pietruszkę, umyty seler. Gotujemy rosół. Po ugotowaniu należy przecedzić i zostawić „czysty” wywar. Do wywaru należy dodać umytą i posiekaną natkę pietruszki.
2. Teraz przygotujemy farsz na kołduny. Mięso wołowe należy zmielić, dodać drobno posiekaną cebulę, czosnek należy przepuścić przez praskę, przyprawy i dokładnie wymieszać.
4. Teraz zajmiemy się ciastem na kołduny. Z mąki, soli, ciepłej wody i masła należy zagnieść elastyczne ciasto.
5. Ciasto należy rozwałkować, następnie kroimy na pasy o szerokości 4 cm i z każdy pas kroimy na kwadraciki.
6. Na każdy kwadrat nakładamy powstały farsz na kołduny.
7. Ciasto z farszem należy złożyć na pół, aby powstał trójkąt, a po zlepieniu połączyć ze sobą dwa dłuższe końce.
8. Kołduny należy wrzucać na osoloną, wrzącą wodę. Gdy kołduny wypłyną na powierzchnię, należy je wyłowić łyżką cedzakową.
9. Kołduny należy włożyć do miseczki i zalać gorącym rosołem, posypać natką pietruszki.
SMACZNEGO!
Koniecznie odwiedź naszą stronę o zdrowiu – f7zdrowie.pl
