Rogaliki z tego przepisu wychodzą puszyste, mięciutkie i pyszne. Idealnie pasują na drugie śniadanie, czy jako przekąska w podróż. Nawet na drugi dzień smakują pysznie. Z poniższych składników powinno Wam wyjść około 20 rogalików 🙂
SKŁADNIKI NA CIASTO DROŻDŻOWE:
- jajka – 2 sztuki
- świeże drożdże – 20 g
- ciepłe mleko – 1 i 1/4 szklanki
- masło (roztopione) – 100 g
- mąka pszenna – 3,5 szklanki
- cukier – 5 łyżek
- sól – szczypta
SKŁADNIKI NA SEROWE NADZIENIE:
- żółtko – 1 sztuka
- twaróg półtłusty – 250 g
- cynamon – 1/3 łyżeczki
- cukier puder – 3 łyżki
ORAZ:
- jajko (do posmarowania rogalików) – 1 sztuka
- cukier puder – do posypania
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Ze świeżych drożdży należy zrobić rozczyn. Drożdże należy pokruszyć do miseczki, dodać do nich 1 łyżkę cukru i wszystko rozetrzeć do momentu, aż drożdże zrobią się płynne.
2. Gdy tak się stanie, do drożdży należy dodać 1 łyżkę mąki i wlać około 0,5 szklanki ciepłego mleka. Całość należy wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
3. Po tym czasie do miski należy wsypać mąkę, dodać wyrośnięty rozczyn, wlać resztę ciepłego mleka, dodać jajka, roztopione, ale przestudzone mleko, resztę cukru, ciutkę soli i z tych składników należy wyrobić gładkie ciasto (można ręcznie, można mikserem z hakiem).
4. Miskę należy wysmarować olejem i wyrobione ciasto przełożyć do niej. Miskę należy przykryć i odstawić na około 1,5 godziny w ciepłe miejsce. Ciasto powinno zwiększyć się dwukrotnie.
5. W tym czasie, gdy ciasto sobie spokojnie rośnie, można przygotować nadzienie. Twaróg należy przełożyć do miski. Następnie dodać do niego żółtko, cynamon, cukier puder i całość należy zblendować na jednolitą masę. Jeżeli macie zmielony twaróg, składniki wystarczy dokładnie wymieszać.
6. Wyrośnięte ciasto należy przełożyć na posypaną mąką stolnicę i wyrobić chwilkę. Następnie należy odkroić z ciasta około 1/4 kawałka i rozwałkować tę część na prostokątny placek o grubości około 5 mm. Następnie ciasto należy pokroić w trójkąty i każdy trójkąt należy posmarować masą serową. Każdy trójkąt należy zwinąć od podstawy w kierunku wierzchołka.
7. Wszystkie zwinięte rogaliki należy ułożyć na wyłożonej papierem blaszce (nie od razu obok siebie, bo rogaliki urosną w trakcie pieczenia). Z resztą ciasta należy postąpić tak samo – rozwałkować na prostokąt, pokroić na trójkąty, każdy trójkąt posmarować serem i zwinąć.
8. Wszystkie rogaliki należy posmarować rozkłóconym jajkiem.
9. Blachę pełną rogalików należy wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni (grzanie góra-dół) i piec około 20 minut.
10. Po tym czasie rogaliki należy przełożyć na kratę, aby całkowicie się wystudziły.
11. Przed podaniem rogaliki należy posypać cukrem pudrem.
SMACZNEGO!
Koniecznie zajrzyj na naszą stronę o tematyce zdrowia – f7zdrowie.pl
