Pasztet z wołowiny i warzyw to świetny sposób na wykorzystanie wszystkich składników rosołu wołowego. Przepis jest prosty, a pasztet wychodzi bardzo smaczny.
SKŁADNIKI:
- max. 1800 g mięsa wołowego i warzyw z bulionu
- jajka – 3 sztuki
- bułka tarta – 100 g (0,5 szklanki) LUB czerstwa bułka namoczona w mleku
- słodka papryka – 1 łyżka
- sól – 0,5 łyżeczki
- pieprz – 0,5 łyżeczki
- keksówka lub foremka o pojemności min. 1300 ml.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Przede wszystkim musisz ugotować bulion wołowy. Po odcedzeniu bulionu zostanie Ci mięso i warzywa. Jeśli mięso miało kości, to należy je usunąć i wyrzucić. Możecie zmielić ziele angielskie i liście laurowe – pasztet będzie smakować jeszcze lepiej.
2. Składniki należy zmielić przy pomocy maszynki do mielenia mięsa. Najlepiej wybrać nakładkę z najmniejszą średnicą oczek.
3. Do zmielonego mięsa i warzyw należy wbić 3 jajka oraz dodać bułkę tartą. Zamiast bułki tartej możesz dodać czerstwą kajzerkę namoczoną w mleku.
4. Następnie dodaj słodką paprykę, sól i pieprz. Jeśli chcesz bardziej ostry pasztet, możesz dodać mielony imbir, chilli oraz gałkę muszkatołową. Wszystko należy bardzo dokładnie wymieszać.
5. Foremkę należy od środka wysmarować odrobiną oleju i obsypać bułką tartą. Masę należy przekładać porcjami.
6. Górę pasztetu udekoruj nasionami lub pestkami lub ziołami. Najlepiej posyp czarnuszką i polej troszkę oliwą.
7. Foremkę z pasztetem włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Połóż na środkową półkę, włącz grzanie góra/dół. Pasztet należy piec około 90 minut. Po tym czasie pasztet ostrożnie od razu wyjmij z piekarnika. Po przestudzeniu pasztet trzymaj w lodówce nawet do 10 dni.
SMACZNEGO!
Koniecznie odwiedź naszą stronę f7zdrowie.pl
