Takie pieczone oponki są świetnym rozwiązaniem na Tłusty Czwartek, ale nie tylko. Można także je zrobić na zbliżający się weekend. Dzieciom na pewno się spodoba kolorowy lukier, czekolada i posypka.
SKŁADNIKI (na około 30 sztuk):
- jajka – 2 sztuki (w temp. pokojowej)
- mąka pszenna – 3 szklanki
- mąka krupczatka – 2 szklanki
- cukier – 3/4 szklanki
- świeże drożdże – 15 g
- mleko – 0,8 szklanki
- jogurt naturalny – 0,5 szklanki
- masło – 3 łyżki
- sól – 1 łyżeczka
SKŁADNIKI NA LUKIER:
- cukier puder – 1 szklanka
- gorąca woda – 3 łyżki
- barwnik spożywczy np. czerwony – szczypta
- posypka w różnych kolorach
SKŁADNIKI NA POLEWĘ CZEKOLADOWĄ:
- mleczna czekolada – 100 g
- biała czekolada – 100 g
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Ze świeżych drożdży należy zrobić rozczyn: drożdże należy pokruszyć do miseczki i dodać do nich 1 łyżkę cukru. Łyżką należy rozetrzeć drożdże z cukrem (drożdże powinny stać się płynne), a następnie rozpuszczone drożdże należy posypać 1 łyżką mąki i zalać ciepłym mlekiem.
- Wszystkie składniki należy ze sobą dokładnie wymieszać. Tak powstały rozczyn należy przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aby zaczął pracować. Gdy rozczyn urośnie, to znaczy, że jest gotowy.
- Mąkę i cukier użyte do zrobienia rozczynu należy nadebrać ze składników ciasta.
- Jogurt naturalny powinien mieć temp. pokojową.
- Jajka należy roztrzepać w miseczce przy użyciu widelca.
- Masło należy roztopić i przestudzić.
- Do sporych rozmiarów miski należy wsypać mąkę pszenną i krupczatkę , cukier, sól, wyrośnięty rozczyn, jogurt naturalny, roztrzepane jajka z miseczki i wszystkie składniki należy razem zagnieść.
- Gdy wszystkie składniki się połączą należy dodać roztopione masło i dalej wyrabiać ciasto, aż zrobi się gładkie i będzie lekko odchodziło od ręki.
- Wyrobione ciasto należy przełożyć do miski, która została wcześniej natłuszczona olejem. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby nam ciasto wyrosło, czyli na około 50-60 minut. Ciasto powinno zrobić się dwa razy większe.
- Po tym czasie wyrośnięte ciasto należy przełożyć na stolnicę i rozwałkować na placek o grubości około 1,5 cm.
- Używając foremki należy wykrajać w cieście kółka o średnicy około 8 cm, a potem w tym samym kółku zrobić dziurkę foremką o średnicy około 4 cm. Jeśli nie macie mniejszej foremki możecie to zrobić szklanką lub kieliszkiem.
- Blachę do pieczenia należy wyłożyć papierem i każdą wyciętą oponkę przekładamy na blachę. Wypełnioną oponkami blachę przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na około 50 minut.
- Na blachę można także wyłożyć mniejsze kółeczka wycięte ze środka oponki. Można też wszystkie mniejsze kółeczka zagnieść ponownie, rozwałkować i wyciąć kolejne oponki.
- Po około 50 minutach oponki wkładamy do nagrzanego pieca do 180 stopni i pieczemy około 10 minut (aż się zarumienią). Upieczone oponki należy studzić na kratce.
- Wystudzone oponki należy udekorować czekoladą lub lukrem.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA LUKRU:
- 1 szklankę cukru pudru należy rozetrzeć z 3 łyżkami gorącej wody.
- Gdy masa będzie gładka należy dodać szczyptę barwnika i wymieszać, aż uzyska się jednolity kolor.
- Oponki należy zanurzyć w powstałym lukrze, a potem odłożyć je na kratkę, aby nadmiar lukru spłynął.
- Zanim lukier stwardnieje należy posypać go kolorową posypką.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA POLEWY CZEKOLADOWEJ:
- Mleczną i białą czekoladę należy rozpuścić w osobnych naczyniach w kąpieli wodnej.
- Połowę oponek należy zanurzyć w polewie z białej czekolady, a połowę w polewie z mlecznej czekolady.
- Oponki należy odłożyć na kratkę, aby czekolada zastygła.
SMACZNEGO!
Nie wiesz jak ruszyć z biznesem? Sprawdź tutaj!
Koniecznie przeczytaj wiele ciekawych artykułów naszej stronie f7city.pl
