Jesteście miłośnikami włoskiej kuchni? Polecam przepis na lasagne 🙂
SKŁADNIKI NA SOS Z MIĘSEM MIELONYM:
- mięso mielone – 700 g
- cebula – 2 sztuki (około 200 g)
- pieczarki – 200 g
- czosnek – 6 ząbków (dużych)
- przecier pomidorowy – 330 g
- koncentrat pomidorowy – 200 g
- olej roślinny – 4 łyżki
- majeranek – 1 łyżka
- zioła prowansalskie – 1 łyżka
- słodka papryka – 1 łyżeczka
- sól – 1 łyżeczka
- pieprz – 1 łyżeczka
SKŁADNIKI NA SOS:
- mleko – 1/3 szklanki
- słodka śmietana 30% – 100 g
- słodka papryka – 1 łyżeczka
ORAZ:
- makaron suchy do lazanii – 12 płatów (215 g)
- ser żółty – 250 g
- ser mozzarella (nie ten biały z zalewy) – 250 g
- forma ceramiczna 30x22x6 cm
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Na początek zajmiemy się SKŁADNIKAMI NA SOS Z MIĘSEM MIELONYM. Mielone mięso przekładamy do miski.
2. Do mięsa należy dodać majeranek, zioła prowansalskie, słodką paprykę, sól i pieprz. Mięso należy dokładnie wymieszać z przyprawami i odstawić na bok.
3. Cebulę należy obrać i pokroić w drobną kostkę.
4. Ząbki czosnku także obieramy i przepuszczamy przez praskę.
5. Pieczarki należy obrać. Jeżeli są duże, należy je pokroić na mniejsze kawałki.
6. Na patelnię wlewamy olej roślinny.
7. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy posiekaną cebulę, czosnek i pieczarki. Całość należy podsmażać około 5 minut na ciut wyższej niż minimalna moc palnika. Cebula powinna się tylko zeszklić.
8. Po tym czasie na patelnię należy dodać mięso mielone z przyprawami. Mieszamy drewnianą łyżką i całość podsmażamy jeszcze kilka minut, do momentu, aż mięso zblednie. Przez cały czas rozdzielaj łyżką kawałki mięsa.
9. Po kilku minutach do składników na patelni wlewamy przecier pomidorowy. Może być z kartonu, puszki czy znany z Biedronki z butelki passata.
10. Dodajemy także koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie mieszamy. Po dwóch minutach wyłączamy palnik.
11. Foremkę szklaną lub ceramiczną, w której będziesz piec lasagne należy wysmarować od środka olejem.
12. Ser mozzarella (nie ten jasny z zalewy!) należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
13. Tak samo postępujemy z serem żółtym. Ścieramy na tarce o grubych oczkach. Oba sera przerzucamy do jednej miski.
14. Jeżeli chcesz mieć pewność, że płaty makaronu do lasagne będą miękkie możesz je przed ułożeniem w brytfance na chwilę w gorącej wodzie zmiękczyć. Wlej do patelni wodę, ustaw średnią moc palnika i czekaj, aż Ci się woda zacznie wrzeć. Zmniejsz moc palnika do minimum. Po 3 płaty makaronu zanurzaj w gorącej wodzie. Wyławiaj je ostrożnie po około 1 minucie i od razu układaj na dnie brytfanki. Płaty makaronu wyławiaj szczypcami, ale bądź ostrożna, żeby Ci się makaron nie porwał.
15. Przechodzimy pomału do końca. Teraz będziemy układać warstwy. Najpierw w brytfance ułóż obok siebie 3 miękkie płaty makaronu. Na makaron połóż cienką warstwę farszu z mięsa mielonego. Na to wyłóż starty ser. Pamiętaj, żeby zostawić sobie ser na kolejne warstwy.
16. Na starty ser kładziemy kolejne 3 płaty miękkiego makaronu. Na to znowu farsz z mięsa mielonego i starty ser. Czynność tę powtarzaj jeszcze dwa razy. Po czwartej warstwie makaronu nie kładź na górę sos z mięsa mielonego. Wyłóż resztę sera, która Ci została, jeśli Ci została.
17. Teraz trzeba wymieszać SKŁADNIKI NA SOS. Mieszamy mleko, słodką śmietanę ze słodką papryką. Powstałym sosem należy pokryć lasagne.
18. Brytfankę z warstwami lasagne i sosem należy umieścić w nagrzanym piekarniku do 180 stopni. Lasagne umieszczamy na środkowej półce z opcją pieczenia góra/dół. Lasagne należy piec 50 minut.
SMACZNEGO!
Koniecznie odwiedź naszą stronę o zdrowiu – f7zdrowie.pl
Pieczenie: 180 stopni, środkowa półka, pieczenie góra/dół, czas: 50 minut.
