Takie babeczki idealnie nadadzą się na każde przyjęcie – dla dzieci i dorosłych 🙂 Z poniższego przepisu wykonasz 20 babeczek.
SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:
- żółtka – 4 sztuki
- mąka pszenna – 1 i 1/4 szklanki
- masło (zimne) – 100 g
- cukier puder – 5 łyżek
- sól – szczypta
SKŁADNIKI NA KREM:
- śmietanka 36% – 500 ml
- serek mascarpone – 250 g
- cukier puder – 4 łyżki
- ekstrakt waniliowy – 0,5 łyżeczki (nieobowiązkowe)
ORAZ:
- dżem truskawkowy
- owoce, czekolada – do dekoracji
- masło – do posmarowania foremek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Do miski należy wsypać mąkę pszenną, cukier, dodać pokrojone na mniejsze kawałki masło, żółtka, szczyptę soli i zagnieść gładkie ciasto.
2. Powstałe ciasto należy zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 70 minut.
3. Po tym czasie schłodzone ciasto należy rozwałkować na placek o grubości 4 mm i wykrajać kółka o średnicy większej od średnicy foremek.
4. Foremki do babeczek należy posmarować masłem (można roztopić masło i później pędzelkiem swobodnie wysmarować foremki). Każdą wysmarowaną masłem foremkę należy wykleić ciastem, usunąć nadmiar ciasta z brzegów i spód ciasta nakłuć widelcem.
5. Foremki z ciastem należy schłodzić w lodówce (najlepiej w zamrażalniku) przez 15 minut.
6. Po tym czasie foremki z ciastem należy przełożyć na blachę i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni (grzanie góra-dół) i piec około 17 minut. Upieczone babeczki należy ostudzić na kratce.
7. Teraz zajmiemy się kremem. Do miski należy wlać schłodzoną śmietankę i miksować na początku na najniższych obrotach.
8. Następnie należy dodawać cukier puder i gdy śmietana będzie gęsta, porcjami dodawaj serek mascarpone.
9. Na sam koniec należy dodać ekstrakt waniliowy i wszystko miksować na sztywny krem.
10. Do każdej foremki należy dodać po 0,5 łyżeczce dżemu.
11. Krem należy przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką lub do szprycy i po kolei należy wypełniać babeczki kremem.
12. Na koniec należy udekorować babeczki owocami, czekoladą, można też polać polewą. Jak wolicie, wszystko zależy od Waszych upodobań smakowych. Babeczki należy przechowywać w lodówce.
SMACZNEGO!
Interesujesz się sportem? Zajrzyj do f7zdrowie.pl
