Knedle, to dla wielu osób smak, który przypomina dzieciństwo – przepyszne kluseczki nadziewane słodkimi owocami, polane masłem, pachnące wanilią. To zdecydowanie smak wiosny i lata 🙂 

Składniki:

  • ziemniaki – 1 kg 
  • truskawki (mogą być też mrożone) – 0,5 kg 
  • jajko – 1 sztuka
  • mąka pszenna
  • masło – 5 dag (do polania) 
  • cukier
  • sól

Sposób przygotowania:

  1. Ziemniaki należy ugotować, wystudzić i przepuścić przez praskę. 
  2. Ziemniaki należy włożyć do miski, lekko uklepać, wyjąć 1/4 ziemniaków. W miejsce po ziemniakach należy wsypać mąkę pszenną, wbić jajko, wsypać 1/4 łyżeczki soli i zagnieść ciasto wraz z wyjętą 1/4 częścią ziemniaków. 
  3. Truskawki należy umyć, wysuszyć na ręczniku papierowym. 
  4. Z ziemniaczanego ciasta z miski należy uformować wałek o średnicy około 3 cm i kroić na kawałki, spłaszczać i kształtować małe placuszki. Na środek każdego placka należy położyć truskawkę i posypać trochę cukru. Zlepić dokładnie brzegi formując kulki. 
  5. Wodę należy nastawić w garnku, posolić ją i na gotującą się wodę należy wrzucać partiami knedle. Każdą partię knedli należy gotować około 2-3 minuty, aż wypłyną na wierzch. 
  6. Knedle należy wybierać łyżką cedzakową, a po wyciągnięciu należy polać je masłem. Knedle można podać też polane śmietaną lub jogurtem naturalnym. 

Smacznego!