Knedle, to dla wielu osób smak, który przypomina dzieciństwo – przepyszne kluseczki nadziewane słodkimi owocami, polane masłem, pachnące wanilią. To zdecydowanie smak wiosny i lata 🙂
Składniki:
- ziemniaki – 1 kg
- truskawki (mogą być też mrożone) – 0,5 kg
- jajko – 1 sztuka
- mąka pszenna
- masło – 5 dag (do polania)
- cukier
- sól
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki należy ugotować, wystudzić i przepuścić przez praskę.
- Ziemniaki należy włożyć do miski, lekko uklepać, wyjąć 1/4 ziemniaków. W miejsce po ziemniakach należy wsypać mąkę pszenną, wbić jajko, wsypać 1/4 łyżeczki soli i zagnieść ciasto wraz z wyjętą 1/4 częścią ziemniaków.
- Truskawki należy umyć, wysuszyć na ręczniku papierowym.
- Z ziemniaczanego ciasta z miski należy uformować wałek o średnicy około 3 cm i kroić na kawałki, spłaszczać i kształtować małe placuszki. Na środek każdego placka należy położyć truskawkę i posypać trochę cukru. Zlepić dokładnie brzegi formując kulki.
- Wodę należy nastawić w garnku, posolić ją i na gotującą się wodę należy wrzucać partiami knedle. Każdą partię knedli należy gotować około 2-3 minuty, aż wypłyną na wierzch.
- Knedle należy wybierać łyżką cedzakową, a po wyciągnięciu należy polać je masłem. Knedle można podać też polane śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Smacznego!
