Takie gołąbki są bardzo smaczne, miękkie i ładnie wyglądają na talerzu.
SKŁADNIKI:
-
pęczek buraków liściowych – około 12 liści
-
mięso mielone – 500 g
-
suchy ryż – 50-100 g
-
cebula – 1 sztuka
-
czosnek – 2 ząbki
-
masło
-
majeranek, liść laurowy, ziele angielskie
-
sól, pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1.Ryż należy ugotować do miękkości, według zaleceń na opakowaniu. Po ugotowaniu ryż należy ostudzić, można go przelać zimną wodą. Następnie odstawić do wystudzenia.
2. Cebulę należy pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na odrobinie masła, aż się lekko zarumieni. Także odstawić do wystudzenia.
3. Do mięsa mielonego należy dodać ryż, cebulę, rozdrobniony czosnek, szczyptę soli, pieprzu, majeranku i wymieszać wszystko dokładnie.
4. Z buraka liściowego należy odciąć łodyżki. W garnku należy zagotować wodę, do wrzątku należy wrzucić liście na kilka sekund, aby zmiękły. Następnie wyjmujemy liście i szybko polewamy zimną wodą.
5. Kładziemy trochę nadzienia na każdy liść i zawijamy gołąbki. Jeśli są małe liście, można położyć dwa liście, żeby powstał jeden większy. Farsz należy układać bliżej krawędzi, od której odcinaliście łodygę, zawijać boki do środka, następnie dolny brzeg i zwinąć gołąbek. Dla pewności można go spiąć wykałaczką, aby w czasie gotowania się nie rozwinął.
6. Gotowe gołąbki należy ułożyć w garnku, ciasno, zalać wodą z blanszowania liści, dodać liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego i gotować na wolnym ogniu około 30 minut.
Gołąbki najlepiej podawać z sosem pomidorowym i ziemniakami.
SMACZNEGO!
Czytaj: Najbardziej przydatne warzywo! Oto, jak 100 g buraka wpływa na Twoje ciało
