Bardzo, bardzo polecam przepis na tę drożdżówkę z kruszonką. Wychodzi puszysta, delikatna i z pyszną kruszonką na górze. W czasie pieczenia w domu wyczuwalny jest cudowny zapach.
SKŁADNIKI NA 2 PODŁUŻNE DROŻDŻÓWKI:
- jajka – 2 sztuki
- mąka pszenna – 3,5 szklanki
- cukier – 0,5 szklanki
- świeże drożdże – 25 g
- mleko (ciepłe) – 1 szklanka
- masło – 100 g
- sól – 0,5 łyżeczki
SKŁADNIKI NA KRUSZONKĘ:
- mąka pszenna – 1 szklanka
- cukier – 0,5 szklanki
- masło – 100 g
- cukier waniliowy – 2 łyżki
ORAZ:
- jajko – 1 sztuka
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Świeże drożdże należy pokruszyć do miseczki, dodać do nich 1 łyżkę cukru i rozetrzeć. Drożdże powinny zrobić się płynne.
2. Do płynnych drożdży należy dodać 1 łyżkę mąki, 0,5 szklanki ciepłego mleka. Składniki należy wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut. W tym czasie rozczyn będzie pracować.
3. Do miski należy dodać mąkę, resztę cukru, mleko, masło (roztopione i przestudzone), wbić jajka, dodać wyrośnięty rozczyn, sól i należy zacząć wyrabiać ręcznie lub mikserem z hakiem ciasto przez 10 minut.
4. Wyrobione ciasto należy przełożyć do natłuszczonej olejem miski. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Ciasto w tym czasie podwoi swoją objętość.
5. Teraz zajmiemy się kruszonką. Do miski należy wsypać mąkę, dodać cukier zwykły i waniliowy, wszystko wymieszać.
6. Masło należy roztopić i wlać do miski, w której jest wymieszana mąka z cukrami. Mieszamy do momentu uzyskania kruszonki. Miskę z kruszonką należy wstawić do lodówki na czas wyrastania ciasta.
7. Dwie keksówki o wymiarach 27×8 cm należy posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
8. Wyrośnięte ciasto należy podzielić na 2 równe części i przełożyć je do dwóch keksówek. Następnie keksówki należy przykryć ściereczką i ponownie odstawić ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięta, tym razem na 30 minut.
9. Po tym czasie, wyrośnięte ciasto należy posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką.
10. Obie keksówki należy wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni (grzanie góra-dół) i piec około 40 minut.
11. Górę ciasta można jeszcze polać lukrem, ale nie jest to obowiązkowe, ponieważ kruszonka sama w sobie jest już słodka.
SMACZNEGO!
Koniecznie zerknij na naszą stronę o zdrowiu – f7zdrowie.pl
