Gniazdka albo inaczej pączki hiszpańskie lub pączki wiedeńskie to przysmak wielu osób. Dziś polecam przepis na te pyszne słodkości.
Składniki:
-
jajka – 4 sztuki
-
masło – 100 g
-
mąka pszenna – 200 g
-
woda – 1 szklanka
-
sól – szczypta
-
olej – do smażenia
Sposób przygotowania:
1.Do garnka należy wlać wodę, włożyć pokrojone w kostkę masło, dodać szczyptę soli, wymieszać i zagotować.
2. Następnie należy zmniejszyć temperaturę i dosypać mąkę pszenną. Mieszać energicznie cały czas, aby powstało jednolite ciasto.
3. Ciasto należy zdjąć z ognia i przestudzić.
4. Ciasto w pokojowej temperaturze można przełożyć do misy robota kuchennego. Ciasto należy zacząć miksować na średnich obrotach. Następnie należy dodawać jajka, nie przestając miksować. Miksować do momentu, aż uzyskacie gładkie ciasto.
5. Należy rozłożyć papier do pieczenia, posmarować na prostokąty i wysmarować olejem.
6. Przy użyciu rękawa cukierniczego i dużej końcówki w kształcie gwiazdy należy na każdym wyciętym papierze do pieczenia wycisnąć ciasto w kształt okręgów o średnicy 6-7 cm. Tak, żeby ciasto zmieściło się na każdym wyciętym kawałku papieru do pieczenia.
7. W garnku należy rozgrzać olej. Gniazdka należy wkładać bardzo ostrożnie do rozgrzanego oleju.
8. Każde gniazdko należy smażyć około 3-4 minuty z każdej strony. Po usmażeniu należy wyłożyć je na ręcznik papierowy albo na kratkę i polukrować.
Smacznego!
