Chleb pszenno-żytni na drożdżach jest mięciutki, wilgotny i można go jeść nawet dwa – trzy dni po upieczeniu. Nie potrzeba żadnego sprzętu, wystarczy miska i łyżka.
SKŁADNIKI:
- mąka pszenna pełnoziarnista (TYP 1850) – 2 szklanki
- mąka żytnia (TYP 720) – 2 szklanki
- świeże drożdże – 25 g
- cukier – 1 łyżeczka
- sól – 1 łyżka
- ciepła woda – 2 szklanki
ORAZ:
- masło – do posmarowania blaszki
- otręby (np. pszenne) do wysypania posmarowanej blaszki i posypania chleba
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Do miski należy wsypać mąkę pszenną pełnoziarnistą, mąkę żytnią, pokruszone drożdże, cukier, sól i wlać ciepłą wodę. Wszystkie składniki należy wymieszać łyżką.
2. Miskę z powstałym ciastem należy przykryć ściereczką lub folią i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny.
3. Blaszkę o wymiarach 8×26 cm należy posmarować masłem i obsypać otrębami (można zamiast otrębów użyć bułki tartej).
4. Po 30 minutach wyrośnięte ciasto należy jeszcze raz wymieszać łyżką i przełożyć do blaszki, ciasto wyrównać.
5. Blaszkę z ciastem należy ponownie przykryć ściereczką i odstawić tym razem na 15 minut, żeby ciasto ponownie podrosło. Po tym czasie wierzch chleba należy posmarować wodą i posypać otrębami. Można też naciąć chleb w kilku miejscach.
6. Blaszkę z chlebem należy wstawić do nagrzanego piekarnika do 220 stopni (grzanie góra-dół) i piec 10 minut. Po 10 minutach należy zmniejszyć temperaturę do 200 stopni (nie wyjmuj chleba z piekarnika) i piec 45 minut.
7. Po tym czasie upieczony chleb należy wyjąć z piekarnika i przełożyć na kratkę. W celu sprawdzenia czy chleb się upiekł w środku, należy stuknąć w spód chleba – jeżeli odgłos będzie „głuchy” to znaczy, że chleb jest gotowy.
SMACZNEGO!
Koniecznie odwiedź naszą stronę o zdrowiu – f7zdrowie.pl
