Anielskie ruchańce to drożdżowe racuchy wywodzące się z Aniołowa (gm. Pasłęk). Historia wypieku i receptura tych słodkości powstała ze starych warmińskich obrzędów i sięga ponad 40 lat. Drożdżowe ciasto wrzucone na rozgrzany olej tańczy i skwierczy. Stąd nazwa ruchańce.

zdjęcie: mistrzowskiegotowanie.blogspot.com

To lekko podłużne, pieczone placki przypominające z wyglądu pączki, zostały docenione w Polsce. Wcale się nie dziwię, ponieważ są bardzo smaczne.

SKŁADNIKI NA OKOŁO 30 SZTUK: 

  • jajka – 6 sztuk 

  • mąka pszenna – 1 kg

  • cukier – 3/4 szklanki 

  • mleko – 1 litr

  • masło – 0,5 kostki 

  • drożdże – 10 dkg

  • sól – szczypta

  • olej – do smażenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Do miski należy wsypać mąkę pszenną. W mące należy uformować dołek. 
2. Do dołka mąki należy wlać 0,5 litra delikatnie podgrzanego mleka, dodać drożdże, połowę cukru i szczyptę soli. 
3. Następnie należy odczekać od pięciu do dziesięciu minut, aż ciasto zacznie rosnąć.
4. Następnie należy dodać żółtka jajek, resztę cukru i resztę mleka. 
5. Z białek należy ubić pianę oraz roztopić masło, które następnie należy dodać do ciasta. Ponownie czekamy aż ciasto dobrze urośnie. 
6. Następnie w średnim rondlu podgrzewamy olej. Olej musi być bardzo gorący. 
7. Łyżką stołową należy kłaść ciasto na olej. 
8. Ciasto należy smażyć do momentu aż się zarumieni na ciemny brąz z obu stron. 
9. Anielskie ruchańce przed podaniem należy posypać cukrem pudrem. 

Podziel się tym łatwym przepisem ze znajomymi – niech też mają coś dobrego z życia 🙂 

Koniecznie odwiedź naszą stronę o zdrowiu – f7zdrowie.pl

Przepis pochodzi ze strony: mistrzowskiegotowanie.blogspot.com